冷鲜肉气调包装，膜和盒该怎么选？

气调包装的目的是用有助于保鲜的混合气体置换原有空气。由于膜和盒本身都有透气性，因此必须选择阻隔性高的材料。

膜与盒的材质匹配才能保证更稳定的热封，所以两者必须一起选。

在冷鲜肉气调包装中，需要选择高阻隔的 PP 盒。但由于肉中水蒸气凝结，可能起雾影响外观，因此应选择具备防雾性能的高阻隔膜来覆盖肉类。

另外，由于 CO2 会溶于水，会导致盖膜塌陷变形，影响外观。

因此，PP 覆 PE 的包装盒搭配可拉伸防雾膜是首选。

缺点：无法彩色印刷。

总体而言，为冷冻肉选择气调包装膜与包装盒时，可参考以下建议：

薄膜材质：选择阻隔性能高的薄膜材料，确保包装能有效阻挡气体渗透。常见材料包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）与聚酯（PET），可根据具体需求选用合适材料。

防雾性能：肉中水蒸气凝结会造成起雾，影响包装外观。因此应选择具备防雾性能的膜来覆盖肉类，保证可视性。

包装盒材质：包装盒同样选择高阻隔性能的材料，保护肉类不受外部气体渗入。聚丙烯（PP）盒通常是较好的选择，因为其阻隔性高。

贴合性能：确保膜与盒材料能有效结合，以保证热封稳定。这样可避免包装漏气与气体渗透。

彩色印刷：如果彩色印刷对产品包装很重要，就需要考虑选择适合彩印的膜材。部分特殊涂布膜可提供高质量的彩印效果。